Diantara salah satu variasi omelet adalah dikombinasikan dengan tomat.Berikut adalah resepnya :
Bahan Masakan :
- 2 bh tomat dicingcang halus.
- 3 bh telur di kocok lepas.
- 3 bhBawang merah diiris halus.
- 2 siung Bawang putih diiris halus.
- gula, garam

Cara Memasak Omelet Mie :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat aduk-aduk tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata sampai tomat matang, masukkan telur kocok keatasnya, diamkan lalu aduk.
2. Paling baik disajikan pagi hari karena penuh vitamin dan mudah.