Bahan:

1 butir kelapa muda hijau, ambil airnya, keruk dagingnya.
200 gram gula merah, iris halus
4 sdm air asam jawa
100 gram manisan
Kolang-kaling warna hijau, potong-potong
Es batu secukupnya
100 gram leci kalengan, tiriskan

 

Cara membuat:

1. Campur gula merah, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk hingga gula larut, saring.
2. Masukkan daging kelapa, manisan kolang-kaling, dan leci pada gelas saji. Tuangkan campuran air kelapa. Beri es batu, sajikan.

Resep disarikan dari buku "100 Resep Es Campur dan Minuman Segar" oleh Dapur Kirana.

 

sumber:http://www.okefood.com/read/2011/11/28/306/535239/es-rujak-kuud